Menu spécial

 

Menu de la St-Sylvestre

68 € avec 30 € de versement d'arrhes à la réservation

Amuses bouche

Pâté en croûte aux trois volailles et foie gras
poulet, canard, pintade, figues et citronnelle
 

Cappuccino de St-Jacques à la truffe de Bourgogne
Potimaron et escargots 
 

Granité au Gewurztraminer Vendanges Tardives
 

Médaillon de veau fondant grillé,
sauce gastrique au miel de sapin
Garniture de légumes d’hiver
 

Crémeux de morbier du Jura en croûte 
 

Tout en douceur, en saveurs et en couleurs
Crémeux mandarine, palet breton, chocolat 70%